Morava

Vinařská oblast MORAVA má výborné předpoklady pro tvorbu bílých vín se zajímavým spektrem vůní a kořenitosti, které doplňuje látková plnost z moravských úrodných půd. Souhru vůní a chuti podtrhují svěží kyseliny povzbuzující k opětovnému doušku harmonického a pro jednotlivé podoblasti Moravy charakteristického vína. Moravská červená vína provázela odjakživa venkovskou stravu a posilňovala vinaře v jejich těžké práci. Chuťový projev nikdy nepostrádal zemitou pravost doprovázenou uchováním ovocitého charakteru červeného vína. Charakter červených vín se v poslední době mění pod vlivem uplatňování moderní technologie červených vín, která jim dodává více vláčné jemnosti. Líbezná jihomoravská krajina a její jedinečné přírodní podmínky vtiskují vínům svéráznost, která je hlavním předpokladem pro trvalý zájem o jedinečnost v nepřeberném množství.

www.wineofczechrepublic.cz

Vinařství Hort – Dobšice, podoblast znojemská

Vinařství bylo založeno roku 1999 a dnes vyrábí 80 000 lahví. Pískovcové vinné sklepy se nachází v Dobšicích u Znojma. Hrozny pocházejí z předem dohodnutých vinic. Naše vinařství klade důraz na výběr zdravé suroviny s vyšším obsahem cukru a skladu odrůd. Základem naší filozofie se stala dvě důležitá slova: Odrůda & Poloha.

FILOZOFIE NAŠEHO VINAŘSTVÍ
U zrodu vína stojí vinohradníci, kteří své práci maximálně rozumí. Vypěstují vysoce kvalitní surovinu, která se stává naprostým základem pro výrobu kvalitního vína. Sami vinice nevlastníme, stojíme uprostřed mezi vinohradníky a obchodníky, vybíráme odrůdy z nejlepších poloh. Záleží nám na výnosnosti na jednom keři, aby byla menší než 2 kg s možností další redukce či ponechání hroznů na vinici na ledové či botrytické víno.

	bílá vína:	cenová hladina
	Ryzlink rýnský VOC 2008 / suché	300Kč
	Sauvignon pozdní sběr 2008 / suché	350Kč
	Sylvánské zelené pozdní sběr 2009 / suché	300Kč
	Chardonnay pozdní sběr 2009 / suché	300Kč
	Kerner pozdní sběr 2009 / polosuché	300Kč
	Sauvignon VOC 2009 / suché	350Kč
	Ryzlink rýnský VOC 2009 / suché	300Kč
	Muller Thurgau Veselé 2010 / suché	300Kč
	Chardonnay pozdní sběr 2010 / suché	300Kč
	Kerner pozdní sběr 2010 / polosuché	300Kč
	Sauvignon VOC 2010 / suché	300Kč
	Ryzlink rýnský VOC 2010 / suché	300Kč
	CH sur lie 2008  / suché	350Kč
	Sekt Hort / brut	500Kč
	červená vína:
	Franceska 2006   / suché	300Kč
	Pinot Noir 2007  / suché	300Kč

Ceny jsou orientační zaokrouhlené na 50Kč, přesné ceny nebo podmínky slev na vyžádání.

Moravíno Valtice s.r.o., podoblast mikulovská

Firma svým objemem patří mezi středně velké výrobce vína. Odpovědným přístupem ke kvalitě, ke kterému zavazuje genius loci Valtic, se již před mnoha lety zařadila mezi prvotřídní firmy s následně velmi dobrým postavením na trhu. O tom svědčí ocenění našich vín titulem Champion na prestižních celostátních a mezinárodních výstavách. MORAVÍNO s.r.o. hospodaří na vlastních a pronajatých vinicích o rozloze 15 ha. Všechny vinice se nacházejí na vynikajících viničních tratích, které dávají hroznům do vínku nezaměnitelnou bohatost aromat chutí a harmonie. Moderní technologie,ve které je uplatňována maximální šetrnost a minimalizace zásahů při zpracování vzácné suroviny, umožňuje získání bílých, červených i růžových vín, která svým osobitým charakterem nenechají žádného konzumenta lhostejným. Bílá vína těží z bohaté a výrazné aromatičnosti květin s vyzrálým medolipovým akcentem, která je doplněna rozsáhlou škálou chutí citrusů a jižního ovoce. Červená vína se vyznačují nevtíravou, ale výraznou vůní po lesním ovoci, v chuti přechází od ovoce až ke kávě a čokoládě. Strukturu tvoří nasládlé třísloviny, které v dochuti dokreslují harmonii vína.

	bílá vína:	cenová hladina
	Rulandské šedé pozdní sběr 2010  / suché	200Kč
	Ryzlink rýnský pozdní sběr 2010  / suché	200Kč
	Chardonnay pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Veltlínské zelené pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Sylvánské zelené pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Rulandské šedé, Sauvignon cuveé 2009  / suché	200Kč
	Tramín červený výběr z hroznů 2009   / polosuché	200Kč
	Muller Thurgau pozdní sběr 2009  / polosuché	200Kč
	Pálava výběr z hroznů 2009   / polosladké	200Kč
	červená vína:
	Frankovka pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Rulandské modré výběr z hroznů 2008  / suché	200Kč
	Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Modrý Portugal pozdní sběr 2009  / suché	200Kč
	Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké 2009  / suché	200Kč

Ceny jsou orientační zaokrouhlené na 50Kč, přesné ceny nebo podmínky slev na vyžádání.

Vinařství Zapletal – Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická

Velké Bílovice jsou se svými 800ha vinic a 650 vinnými sklepy největší vinařskou obcí v České republice.

Kořeny vinařství sahají velmi hluboko k našim předkům, o čemž svědčí i více než 300let starý archivní sklep ve vlastnictví rodiny Zapletal. Vinařství František Zapletal, které se dlouhodobě orientuje především na výrobu přívlastkových vín, pokračuje od roku 1991 dále v tradici, kterou založili předkové. Velikost naší produkce vín je omezena výměrou našich vinic. Vína vyrábíme pouze z námi vypěstovaných hroznů a žádné další hrozny nenakupujeme. Proto se může stát, že některé odrůdy jsou během roku vyprodány. Všechny námi obhospodařované vinice jsou také v našem vlastnictví.

	bílá vína:	cenová hladina
	Irsai Oliver jakostní 2010  / suché	150Kč
	Sauvignon kabinet 2010  / suché	150Kč
	Rulandské šedé pozdní sběr 2010  / suché	150Kč
	Chardonnnay pozdní sběr 2010    / suché	150Kč
	Tramín červený pozdní sběr 2010    / suché	150Kč
	Veltlínské zelené pozdní sběr 2010    / suché	150Kč
	Kerner pozdní sběr 2010      / suché	150Kč
	Aurelius pozdní sběr 2010   / suché	150Kč
	Ryzlink rýnský pozdní sběr 2010   / suché	150Kč
	červená vína:
	Modrý Portugal jakostní 2009  / suché	150Kč
	Dornfelder jakostní 2009  / suché	150Kč
	Cabernet Moravia jakostni 2009   / suché	150Kč
	Frankovka pozdní sběr 2009   / suché	150Kč
	Zweigeltrebe pozdní sběr 2009    / suché	150Kč
	Alibernet jakostní 2010      / suché	150Kč
	Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2010   / suché	150Kč
	Merlot pozdní sběr 2010    / suché	150Kč
	Rulandské modré pozdní sběr 2010  / suché	150Kč

Ceny jsou orientační zaokrouhlené na 50Kč, přesné ceny nebo podmínky slev na vyžádání.

Vinařství Baloun – Velké Pavlovice, podoblast velkopavlovická

Dynamicky se rozvíjející firmu založil v roce 1991 a o dva roky později se stal majitelem střediska ve Velkých Pavlovicích (bývalý sklep Státního statku) a střediska v Hustopečích (bývalé Vinařské závody). Od roku 1993 je členem prestižního svazu Českomoravských vinařských podniků.Dnes vlastní vinařskou firmu s moderními technologiemi a krásnými historickými sklepy s barikovými sudy, kde zrají vína, která pravidelně získávají ocenění na výstavách doma i v zahraničí.

Radomil Baloun pochází z vinařského rodu ve Velkých Bílovicích, jehož předkové vinařili po mnoho generací. Za všechny budeme jmenovat - stařečka Cyrila Kratochvíla (1892-1972), se kterým Radek chodil do vinohradu a do vinného sklepa již jako malý kluk. Tehdy si poprvé čichl k vínu a pak celé odpoledne spal pod vinným keřem, přikryt stařečkovým kabátem.

Další velký vliv na jeho vztah k vinařství měl otec Antonín, narozený 1936, který byl progresivním vinařem, známým svým vínem mezi mnoha umělci, již za socializmu. Výrobou a prodejem vína se živí dodnes. Asi nic neprozradíme, když řekneme, že se víno, které Radek vyrobil již kolem roku 1984, podávalo mimo jiné i na oslavě padesátých narozenin Milana Chladila a později také Karla Gotta. Postupem let přibývala zkušenost, která se velmi hodila v roce 1991, kdy Radek založil vinařskou firmu v prostorách bývalého sklepního hospodářství Státního statku ve Velkých Pavlovicích. Hned v prvním roce podnikání bylo vyrobeno cca 850 tisíc lahví perlivého vína pod názvem Casius. Následný rok bylo pronajato několik sklepních hospodářství okolních zemědělských družstev, jejich produkci hroznů firma zpracovala pro svou potřebu. Od roku 1992 se perlivé víno již téměř nevyrábělo a výroba přešla na tichá lahvová vína, která jsou z vinařského hlediska tím pravým ořechovým. V roce 1993 firma získala do vlastnictví již zmíněné sklepní hospodářství ve Velkých Pavlovicích a dále pobočku v Hustopečích u Brna, bývalé Vinařské závody Velké Pavlovice, státní podnik. Kapacita obou provozů je více než milion litrů, přičemž středisko v Hustopečích je používáno jako zpracovatelský provoz a pojme cca 850 tisíc litrů vína. Jsou zde též rekonstruované archivní sklepy, kde zraje přibližně 150 tisíc lahví vína. Základna vinařství Radomil Baloun se nachází na středisku ve Velkých Pavlovicích.

	bílá vína:	cenová hladina
	Chardonnay pozdní sběr 2009  / suché	250Kč
	Sylvánské zelené pozdní sběr 2009  / suché	250Kč
	Veltlínské zelené pozdní sběr 2009 / suché	250Kč
	Pálava Výběr z hroznů 2009   / suché	300Kč
	Tramín červený pozdní sběr 2010 / suché	300Kč
	Rulandské šedé pozdní sběr 2009   / polosuché	250Kč
	červená vína:
	Rulandské modré pozdní sběr 2008  / suché	300Kč
	Frankovka pozdní sběr 2008  / suché	250Kč
	Svatovavřinecké pozdní sběr 2008/ suché	250Kč
	Dornfelder pozdní sběr 2008 / suché	300Kč
	Merlot výběr z hroznů 2008   / suché	300Kč
	Modrý Portugal pozdní sběr 2009 / suché	250Kč
	Zweigeltrebe pozdní sběr 2009   / suché	250Kč
	André pozdní sběr 2009   / suché	250Kč

Ceny jsou orientační zaokrouhlené na 50Kč, přesné ceny nebo podmínky slev na vyžádání.

Toto je základní portfólio moravských vín. Spolupracuji i s dalšími vinaři na Moravě. Proto mě neváhejte kontaktovat i na vína jiných vinařství.

Dobrá Vinice, Lahofer, Špalkovi, Nové vinařství, Reisten, Lechovice, Trpělka Oulehla, Sonberk, Spielberg, Tanzberg, Mikrosvín, Neoklas, František Mádl, Vilavin, Jaroslav Osička, VOC Znojmo a jiní…